骨のスープとコラーゲン
科学は誰もがなぜ骨の汁を飲んでいるのか説明できない「奇跡」という言葉は最近、特に食べ方や食事について、多くの場所で投げ込まれています。最新の食べ物のトレンドは、どこにもいないようですが、骨や結合組織動物や魚のウコンを加えるかグルテンを減らすかにかかわらず、人々は常に病気を逃れ、過剰体重をなくす食事療法薬を探しています どこにもいないような最新の食品トレンドの1つは、骨肉汁である:主に動物や魚の骨や結合組織から作られた原材料(「骨肉汁」という用語は、 「肉汁」は動物の骨を含まないため「在庫」とは区別されます) 現在のスープbrouhahaを発射またはターボチャージしているような本Nourishing Brothによれば、「本当の」動物ストック(すなわち粉末から作られていないストック)は、炎症を和らげ、治癒を速め、アレルギーを和らげ、疲労と戦うことができる タイムヘルシーニュースレター著者らは、「アミノ酸、ミネラル、および軟骨化合物のユニークな組み合わせ」のおかげで、すべてこれを行うことができます。著者は、ブロスのコラーゲンおよび軟骨内容の利点を強調します。健康な骨や肌に必要な体の骨粗しょう症、骨粗しょう症などの骨や皮膚の病気を予防したり緩和したりすることがあります。 しかし、それは?しかし、これらの健康強調表示を支持する、または反論する骨汁にはあまり研究されていませんが、人間の消化に関する専門家の中には、実際には骨汁を特別にする栄養素は、 「骨のスープやストックにコラーゲンが含まれているため、人体のコラーゲンに変換されるという考えは無意味です」とサウスダコタ大学の助教授で生物医学の科学者、William H Percy博士は30年以上勉強しています人間の腸が分解して私たちが食べる食物を吸収する方法」コラーゲンは実際にはアミノ酸の貧しい源です。 また、コラーゲンにしか見られない2種類のタンパク質化合物があるが、いずれも特別な健康上の利点を与えないと、Creighton大学の生物医学の准教授であり、ペプチドの化学およびアミノの生物活性の専門家であるD David Smith博士は言う。酸 あなたが飲み込む食物脂肪が体脂肪に直接変換されないのと同じように、コラーゲンを嚥下することはあなたの骨の中または骨の間でコラーゲンになることはありませんPercyは骨の肉汁に必須および不可欠のアミノ酸が含まれている可能性があり、スケルトンのさまざまな部分を補強する これは肉、卵、鶏肉、その他のタンパク質源にも当てはまりますが、骨の汁はこれらのアミノ酸の恐ろしい源にはなりませんあなたの体はあなたが食べる食品から栄養素を取り出し、シカゴに本拠を置く食品研究会社、Corvus Blue LLCの食品科学者であるKantha Shelke博士は言う。食事にタンパク質源のアミノ酸が不足している場合、骨汁を飲むことで身体を強化するために必要なものを提供することができる骨および関節 しかし、この文脈でさえ、あなたは骨のスープを食べるよりも、牛乳や卵を食べる方が益になるとPercy氏は付け加えています 多くの栄養傾向のように、骨のスープを取り巻く主張は、栄養科学に「ゆるやかに基づいている」と主張している。彼らは、恩恵を誇張したりセンセーショナルにしたり、自分の主張を支持するために多くの個人的な裏書を使用している。私の腸の問題は解決しました。「証拠に基づく薬として数えられません。 より多くの研究が必要ですが、骨の汁は健康ではないとは言えません あなただけの魔法のエリクサーではないかもしれない
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健康的な食事の健康センター抹茶緑茶の健康効果抹茶は、茶植物の葉から作られた鮮やかで明るい緑色の粉末です。カメリア・シネンシス緑茶は処理前の乾燥時間が短く、葉の色を保つため、葉が完全に乾燥し、伝統的な暗色に変わります抹茶に使用される茶植物は、葉を収穫してクロロフィルレベルを高める前に2週間陰干しします。その後、葉を蒸し、乾燥させ、細かい粉に粉砕します イメージクレジット:koumei-matchaJust Matcha、ただのbest.de 抹茶などの使用抹茶は古代中国から来て日本に広がり、現在は健康食品店で人気があります儀式やプレミアムグレードから料理に使用されるグレードやドリンクに加えるグレード 抹茶は濃厚飲料(濃厚抹茶)または弱くて渋みの少ない飲み物(薄い抹茶)にすることができます。 抹茶を含むすべての茶には、精神的にも緊張感もあり、リラックスした自然なアミノ酸であるL-テアニンが含まれています。この効果は、脳の電気活動を記録する脳波測定によって実証されていますが、効果を生み出すテアニン、または「ケトルを置いて」紅茶を作る儀式が効果を引き起こしている 抗酸化物質抹茶はフラボノイドの抗酸化物質が豊富で、アミノ酸L-テアニン抹茶は、心臓病の予防、血糖コントロールの支援、血圧の低下、癌細胞の減速など、長年の多くの病気の伝統的な治療薬として使用されていますしかし、良質の科学的証拠がない場合、これらの主張は確認できない 欧州食品安全局(EFSA)によって抹茶または緑茶の健康強調表示は承認されていないため、証明された健康上のメリットがあると宣伝することはできません
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